学习笔记

凉糕凉虾凉粉

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凉糕凉虾的简介：

特色凉糕凉虾凉粉夏季给人的感觉很清爽，让人有一种不一样的感觉，夏季来临了天气比较炎热，凉虾粉就是一种不一样的冷饮呢

凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。有很多人在其他地方看到的凉虾，均为宜昌人到其他地方开设，或者是模仿宜昌凉虾制成的。

凉糕凉虾的培训内容：

1.大米的选择；

2.不同大米水米配比的比例；

3.米浆的制作要点；

4.红糖水的调制。

【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。