鸡蛋灌饼是怎么做的哪里有教做鸡蛋灌饼技术重庆什么地方可以学鸡蛋灌饼技术配方技术转让要多少钱
鸡蛋灌饼是用鸡蛋与面粉制作而成的一道小吃。将鸡蛋液灌进烙到半熟的饼里面，然后烙熟烤制。饼皮酥脆，内里鸡蛋鲜香，可以作为早餐，加入一点青菜有营养又方便。
制作鸡蛋灌饼不算简单，要发面、擀面，要将鸡蛋液灌进饼里都很需要技术的。鸡蛋灌饼要煎至表皮酥脆才好吃，又不能煎糊，所以火候和煎制时间也是要把控好的。
制作步骤：1、将面粉用水和成柔软的面团；2、将面团擀成椭圆形的面片；3、在面皮上抹上油和调味料；4、将面皮对折，然后擀平；5、锅里放油，将饼放入锅中煎制，发涨后用工具开个小口，将鸡蛋液倒入其中；6、煎制两边酥脆后就可以了。
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