盐水鸭那种做法做的味道好有几种做法重庆什么地方有教盐水鸭技术
盐水鸭，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭是南京的特产之一，在南京久负盛名。
盐水鸭富含蛋白质、低脂肪、氨基酸，还富含多种人体所需的物质，所以它还具有抗炎消肿拒衰老，抗心血管病等作用。
制作步骤：将选好的肉鸭处理干净；将处理好的鸭用炒热的盐、花椒腌制；腌制一定时间的鸭洗干净放入熬好的卤水中卤制；将卤制好的鸭放置48-60小时，然后再次放入卤水中卤制。
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