重庆小面虽用料并不，但是调味料却非常考究，小面都是辣味的，面条肥肠有嚼劲，配以水烫青菜，滋味鲜美无比，而且小面价格非常低廉，算是重庆的平民美食之一。重庆人喜食麻辣，小面可谓集麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料才能吸引消费者。
重庆小面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、杂酱面等，由于香味溢人、经济实惠，是重庆人的爱，也是外地人来重庆必品尝的一种名小吃。本培训师傅经营几十年面食积累的经验，加上配方独特，佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
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