烧烤可能是人类特原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烤牛羊肉串.烤羊蹄.烤羊腿.烤板筋.烤排骨.烤猪蹄.烤鸡架.烤鸡头.烤鸡胗.烤鸡爪.烤鸡翅做法.烤大虾做法.烤蚕蛹的做法.烤鱼.烤刀鱼.多春鱼.明太鱼.鱿鱼.蚶子等的做法.各种蔬菜........
一、烧烤系列包括：烤羊肉串、羊腿、板筋、羊腰子、鸡产品、馒头片、烤各种水果、烤各种蔬菜。秘制烤翅中，制作方法，烤羊肉串腌渍与烤制方法，烤牛板筋腌渍与烤制方法，烧烤粉，烧烤酱料配料配方，新版精品型烤鱼配方及制用工艺。
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