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川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中为的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。
我们的川湘菜有,水煮鱼、火爆鱿鱼、馋嘴牛蛙、歌乐山辣子鸡、白油肚条、酸菜鱼、椒盐排骨、泡椒牛肉、农家小炒肉、剁椒鱼头、水煮鱼片、土匪猪肝等十八大菜系。
可欣餐饮教学内容：
1、刀工切配练习及技巧
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
可欣餐饮的优势：
可欣的优势在于，实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实际操作为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您掌握。最后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
咨询人：杨老师
咨询/：1-8-5-8-1-0-1-1-9-8-0
咨询QQ：22-39-55-92-12
学校地址：重庆市南岸区南坪响水路口站公交车站（山河大厦四楼）
