麻辣烫简介
重庆，也叫桥都、雾都山城、。近期也被抖音炒红成了网红城市、5D城市。当然重庆的美食也不例外，重庆作为一座美食之都，大小特色小吃特别的多，也深深受到全国各地人民的喜爱。其中麻辣烫也是地地道道的重庆美食的一大代表。
麻辣烫是重庆麻辣火锅的前身，也是火锅的简化。麻辣烫是将各种荤素菜品串成一串串的，放入翻滚的红油烫中或清汤种进行烹煮，然后一抓一大把，
随着重庆这座城市的高速发展，重庆不断的进入到国民的眼中，成为影响非常大的一座城市，重庆的美食、重庆的美女、重庆的各大景点都成为了重庆的代名词。麻辣烫也跟着重庆发展的节奏，迅速在全国各地进行扩张，环境优美、装修的麻辣烫店已在全国各地开业，收到各地人们的追捧
重庆可欣特色麻辣烫教学内容
1. 各种大料的认识、选材、处理
2. 麻辣烫核心底料配方配比熬制方法
3. 熬制底料火候的掌控
4. 高汤的熬制
5. 各种主食材挑选、处理、加个
6. 食材的保存、保鲜技术
7. 红油、油辣子核心配方配比制作
8. 高汤的制作配方配比
9. 火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法
10. 设备器具采购途径和要求
11. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
