在乐山、成都的大街小巷，你随处可以看到红黄相间的瓷质龙纹瓦罐，里面密密麻麻插满了竹签。竹签上串着皮脆肉嫩的鸡肉，红殷殷的油辣子海椒油艳欲滴，裹着白花花的芝麻馋得过路人口水直流。
也别再问钵钵鸡里到底有没有鸡钵钵鸡就是煮好的「冷」串串，是四川的街边名小吃，起源于乐山，发扬于成都（乐山人和成都人请移步留言区掐架）。从清代流传至今已经有上百年的历史了，早期流传于邛崃，洪雅，乐山一带。
钵钵鸡的培训内容：
1、钵钵鸡项目系统介绍；
2、钵钵鸡原料选购；
3、钵钵鸡秘制底料的制作；4、
4、钵钵鸡红油及麻油的制作；
5、钵钵鸡蘸料汁的制作；
6、学习钵钵鸡技术制作流程；
7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；8、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道；
8、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理
【重庆可欣师傅如何教学】
执教，技术配方配料无保留传授。教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
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