重庆火锅培训哪家好?优选重庆巴渝职校。
重庆市巴渝职业技术培训学校，是重庆市安监局、人力资源、社会发展局、物价局批准，重庆市餐饮业、机械加工业、服务业，企业内车辆定点培训学校，特种作业三级培训资质。在重庆市所属同行业中，招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核年年，是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。
学习环境
我校地处于重庆市九龙坡区中心繁华地段石桥铺陈家坪金冠大厦、陈家坪立交旁，封闭式教学、半军式化管理，拥有现代化教学楼，公寓式学生宿舍及学生食堂，学习环境优越，学员可免费参观，满意再报名。为了更好的让学员走向社会，学校为此设立就业安置办公室和自主创业指导办公室。按学生所学的专业，提供对口的专业岗位，指导自主创业者更更的进入创业。
专业设置
厨师培训、糕点培训、美容培训、美发培训、电工培训、家电维修培训、电脑维修培训、手机维修、汽车美容培训、焊工培训、叉车、挖掘机、车工、塔吊、数控车工、制冷工、汽车修理、裁剪缝纫、音控师、调酒师等二十余个专业，年能培训学员10000余人，培训合格率在98%，毕业就业率在96%以上。 在重庆市所属同行业中，招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训中，综合指标考核年年。我校是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。
火锅(英语：Hot Pot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带。到明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
适合人群：
本项目适合所有对火锅感兴趣，有想开火锅店的创业人群或从事相关工作的人。
课程详情：
特色火锅是很新，很具特色，很受广大人们喜爱，男女老少皆宜。锅料色泽红亮，透底(不上火，不燥，不腹泻，吃辣不见辣，吃麻不见麻)，口感舒适，味道香醇的特点。
1、火锅培训班内容包括火锅系列班的全部内容，重点学习特色火锅的秘制配方以及操作过程。
2、学习火锅菜品的刀法，装盘，艺术拼盘，干货的发制与保存(禽畜类，海鲜，蔬菜类的特殊烫法)。
3、学习清油火锅的独特炒料，配制兑料方法，区分特色火锅，清油火锅，重庆老火锅，麻辣烫的特色及用料上的研究，配方比例，操作技巧等。
4、重点学习特色火锅的分类和鉴别，火候的掌握，油温(高，中，低)的分布和鉴别及特色火锅兑料方面与其他火锅的区别，色，香，味，俱全。
5、学习火锅系列品种：鱼府火锅，老鸭汤，黑竹笋香鸡等。
