重庆正宗火锅培训哪家好?优选重庆巴渝职校。
重庆市巴渝职业技术培训学校，是重庆市安监局、人力资源、社会发展局、物价局批准，重庆市餐饮业、机械加工业、服务业，企业内车辆定点培训学校，特种作业三级培训资质。在重庆市所属同行业中，招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核年年，是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。
学习环境
我校地处于重庆市九龙坡区中心繁华地段石桥铺陈家坪金冠大厦、陈家坪立交旁，封闭式教学、半军式化管理，拥有现代化教学楼，公寓式学生宿舍及学生食堂，学习环境优越，学员可免费参观，满意再报名。为了更好的让学员走向社会，学校为此设立就业安置办公室和自主创业指导办公室。按学生所学的专业，提供对口的专业岗位，指导自主创业者更更的进入创业。
专业设置
厨师培训、糕点培训、美容培训、美发培训、电工培训、家电维修培训、电脑维修培训、手机维修、汽车美容培训、焊工培训、叉车、挖掘机、车工、塔吊、数控车工、制冷工、汽车修理、裁剪缝纫、音控师、调酒师等二十余个专业，年能培训学员10000余人，培训合格率在98%，毕业就业率在96%以上。 在重庆市所属同行业中，招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训中，综合指标考核年年。我校是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。
适合人群：
本项目适合所有对火锅感兴趣，有想开火锅店的创业人群和从事相关工作的人。
课程学习内容：
1，传授正宗的重庆火锅，传统火锅，川味火锅，以及麻辣烫火锅的制作技巧。(清汤火锅，药膳火锅，滋补火锅)。
2、火锅在用料(中草药及香料)的功效，在火锅中所产生的及作用，比例的配制，以及部分香料的处理，炒制过程等配方。
3、重点学习火锅的调味品及调味的选购。红油及老油的制作过程，提炼方法，新油的制作，底料的炒制以及保存的方法和火锅的全部制作程序由本人亲自动手操作。
4、兑料：兑料是火锅中的重要一环节。兑料的好坏，直接影响火锅的味道。兑料重点学习与区分各类火锅的特点，奶汤的制作过程，注意事项等特殊方法。
5、学习掌握火锅回收后的老油处理及特殊问题的处理，排除技巧。
