营养肠粉早中晚，美味势不可挡
肠粉源于广东西关地区，目前己在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州的潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、郁南的都城肠粉等。云南、贵州、广西等地地，作为早餐食用的卷粉，则源于越南，其外观、用料、口感等与肠粉均有差异。卷粉也是以大米为原料进行加工，制成米浆后，加入特制工具将米浆蒸至白色半透明状，与肠粉不同的是，卷粉会在透明粉皮中放入馅料后卷成圆筒状，辅以作料之后食用。
一、肠粉特点：
白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，粉皮爽滑，馅料新鲜，酱香浓郁，吃一口馋半年。既营养又健康 ，既美味又实惠。
二、肠粉培训内容
| 1、广东肠粉的系统讲述； | 2、广东肠粉原料的选购； |
| 3、广东肠粉食材的预加工； | 4、熟油的制作：食用油的选择、食材的讲解； |
| 5、广东肠粉加工的基本标准； | 6、广东肠粉加工的工艺步骤； |
| 7、汤汁的制作：材料的选购、材料作用及配比各类汤汁讲解； | 8、米浆的制作：米和水的比例，磨浆的讲解、添加材料作用及比例； |
| 9、配菜搭配：各类配菜的选择、搭配、处理、蒸制方法； | 10、肉类海鲜腌制：原料的选择、处理的方式、腌制材料的讲解； |
| 11、肠粉的蒸制：讲解蒸制时间长短、添加不同配料时的蒸制方式； | 12、广东肠粉经营定价原则； |
| 13、培训调味品及原料的货源渠道； | 14、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 |
