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厨师学习，学习技巧不可少!
烹饪技巧：
1、要想让花生米长时间都保持稣脆如初的口感，可以先将花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，待稍稍凉了后再撒上少许食盐即可。
2、很多人为免浪费，会将炸过食物的油留下，但炸过的油不免会有一些残渣，怎么去掉呢 可以将白萝卜切成厚圆片，再用筷子戳几个洞，放入剩油中炸，残渣就会附在萝卜上，反复几次后，混浊的油即可变清澈。
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