重庆麻辣烫培训选择哪家好?优选重庆巴渝职校。
我校地处于重庆市九龙坡区中心繁华地段石桥铺陈家坪金冠大厦、陈家坪立交旁，封闭式教学、半军式化管理，拥有现代化教学楼，公寓式学生宿舍及学生食堂，学习环境优越，学员可参观，满意再报名。为了更好的让学员走向社会，学校为此设立就业安置办公室和自主创业指导办公室。按学生所学的专业，提供对口的专业岗位，指导自主创业者更全面更快速的进入创业。
学习正宗的麻辣烫技术，掌握麻辣烫的操作技巧及火锅的区别，麻辣烫又名串串香，麻辣烫可调麻辣味型、香辣味型、蒜香味型等多种味道。适合各地不同口味，不同年龄人的食用，香气朴鼻，回味悠长，烫出肉类嫩滑无比，海鲜清爽可口，粉丝柔软鲜香，香菇细嫩可口中，妙不可言，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火、不腹痛、腹泻、能养生、美容、开胃，实属美食一绝!
学习麻辣烫原料的识别及香料的作用及选料、认料、配料等。
香辣红油的制作配方。
高汤的熬制(清汤、红汤的特殊熬制方法)。
底料的炒作技术及保管方法。
油温、火候的掌握。
菜品的码味及特殊食品的制作技巧。
麻辣烫油碟的制作(清香油碟、麻辣油碟、蒜香油碟、酸辣油碟等等)。
麻、辣、鲜、香味的特殊制作，油的制作，老油的提炼。
菜品的保存，保鲜及干货的发制技巧(如;毛肚、鸭肠、黄喉、贡菜)装盘、摆盘的技巧等。
