重庆正宗重庆酸辣粉哪家好?寻去厚学网。作为一所专业的餐饮培训学校——重庆面食培训班，我们吸取以往的教学经验，采取多元化教学模式，将更快、更优作为教学理念，为莘莘学子提供便利。

　　重庆嘿巴适餐饮管理有限公司正式成立于2008年，公司位于重庆市繁华商业中心江北观音桥北城天街，是一家食品开发、技术研究、餐饮项目品牌连锁、咨询策划服务为一体的综合性餐饮连锁企业，为日后的全国餐饮奠定基础。主要经营花甲米线、酸辣粉、烤玉米、重庆小面、烤鱼、卤菜、关东煮、钵钵鸡、麻辣烫、串串香等特色小吃培训。

　　公司倡导“绿色健康、美味环保、传统与创新”的现代饮食文化和“诚信、创新、专业、务实、合作共赢的经营理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，我们有好的产品和专业的销售和技术团队，我们为客户提供好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务;以独创的专业化美食推广理念，引入现代化管理模式、专业化、标准化、简易化、真正的掌握地道特色餐饮美食的技术精髓。

　　我们优势

　　1. 2人同时学，只收1人学费，1次性收费，中途不收任何话费用

　　2. 技术配方全部传授，并且签订培训合同，终生技术免费升级

　　3. 培训期间不限制，随到随学 ，学会为止，

　　4. 理论+实践 (开店选址、店面装饰、运营策略、盈利模式等)为学员提供的开店辅导。

　　5. 学员有关于任何技术上的疑问可随时视频咨询专业师傅，让您没有后顾之忧

　　一、小面的培训内容:

　　1.各种材料的选取、用途及量化(比如干辣椒，干花椒，香料等食材);

　　2.油的选择、去腥、提香的制作;

　　3.高汤，秘制麻辣酱和油辣子的制作方法;

　　4.秘制杂酱的制作，包括提香、上色、收汁的制作方法及流程;

　　5.各种重庆酸辣粉的制作过程：牛肉、肥肠、炸酱、排骨等的配料及制作方法;。

　　二、培训流程：

　　(1)理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　(2)示范讲解：

　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　(3)自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员实际操作，老师引导，熟透操作流程。

　　三、实际操作内容

　　1.重庆酸辣粉的食材选购及基本处理方法培训;

　　2.重庆酸辣粉的各种浇头的制作培训;

　　3.重庆酸辣粉系列出品培训;