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湖南优尚餐饮培训集团
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云南过桥米线培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
长沙市天心区友谊西路560号长城雅苑(雅苑国际)3栋27楼整层
课程详情

云南过桥米线介绍

过 桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的, 所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以 及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过 的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气

项目名称 云南过桥米线

项目价格 1280元

培训时间 3-5天左右,随到随学,包教包会,免费终生升级技术

培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1.讲述过桥米线的发展史及特色特点。

2. 参观过桥米线的制作流程。

3. 泡粉及熬汤,米线发泡及烫粉的技巧。

4. 红油制作,底料制作。

5. 汤料的熬制技术。

6. 调味配料的制作。

7. 肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

培训方式

1、常年培训,随到随学,包教包会;

2、不间,节日照常培训;

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

以上就是小吃培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 小吃 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

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