1 专业翻糖蛋糕的理论知识讲解；
2 翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能掌握；
3 翻糖蛋糕专业工具的使用掌握；
4 翻糖蛋糕专业模具的使用方法掌握；
5 美式翻糖，翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作；翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作；
6 英式糖花，翻糖蛋糕花边的制作手法；
7 美式翻糖，翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法；
8 翻糖蛋糕技术，英式糖花糖霜，美式糖花，蝴蝶结，康乃馨，百合花，牡丹等的制作
9翻糖人偶新娘，新郎，偶小黄人，芭比娃娃；
10、翻糖蛋糕抹胚，樱花，水仙花，糖霜，蝴蝶结，康乃馨，百合花，牡丹，玫瑰花，兔，小黄人，平面Hello kitty，皮卡丘，米老鼠，新娘，新郎等的制作
11．翻糖蛋糕抹胚，礼物盒的制作，包包的制作，芭比娃娃的制作，高跟鞋的制作；

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