培训背景
IS022000体系，国际标准组织（IS0）于2018年发布了IS0 22000:2018食品安全管理体系标准的最终版本。这标志着获证组织3年过渡期的开始。该版本是自2005年以来该标准的第一次修订，与IS0 22000:2005相比，IS0 22000:2018中的一些变化由HLS引起，而其他则是针对食品安全管理的特殊变动。获得认证的组织必须在2021年6月19日之前过渡到2018版标准。
HACCP体系，2018年5月国家认监委发公告更新了《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据》。
本课程是HACCP原理和IS022000：2018标准相结合讲解，侧重IS022000框架下HACCP原理分析，为企业培训合格的食品安全体系内审员，或提升现任内审员的审核能力，改进审核的有效性和效率，确保审核的客观性、独立性和系统性而开设的。
培训对象
企业内负责质量管理体系建立和运行的人员；
企业内有意发展成为食品安全管理体系内部审核员或提升内审能力的人员；
想加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系的人员。
培训收获
❉掌握IS0 22000:2018、HACCP食品安全管理体系相关标准的核心思想、条款要求和实用方法
❉掌握IS0 22000:2018标准、HACCP原理的要求和运用
❉了解食品安全相关的法律法规、食品安全管理体系框架和日常运行常见重点
❉掌握日常生产危害分析及应对措施
❉掌握操作性前提方案和HACCP方案的建立
❉了解有效开展审核应注意的食品安全问题关注点
❉掌握审核流程和审核技巧、提升审核能力及其在审核过程中的应用
授课方式
理论讲授70％，案例讨论25％，经验分享、答疑5％。课程内容实战性、技术性强，将理论于实战应用方法中，课堂生动，让学员在轻松的环境中演练管理技术，达到即学即用的效果。
培训大纲（节选）
食品安全管理体系标准制定组织为IS0/TC4/SC17,即国际标准化组织食品技术委员会食品安全管理体系分委会。SC17秘书处承担单位是丹麦标准化协会。目前IS0/TC4/SC17共有成员国62名,其中P员国(Participatingcountries)43名,0成员国(0bservingcountries)19名。我国国家标准化管理委员会代表中国以P成员国身份参与相关工作,中国标准化研究院食品与农业标准化研究所具体承担了IS0/TC4/SC17国内技术归口单位工作。
IS0/TC34/SC17目前已发布7个IS0 2000系列国际标准。为全面推广IS0 22000标准,
iS0制定并发布了《IS0/TC34/SC17管理体系2011-2015年战略规划》。该规划中,IS0秘书处制定了7个战略目标。这包括IS022000应该在世界范围内成为食品安全的主要标准;应该被食品链运营商广泛采用;涉及标准的工具和相关信息应该便于潜在使用者采用;IS0/TC34/SC17的工作应该代表所有利益相关者等内容。
培训时间
培训2天，am9:00-12:00， pm14:00-17:00。
培训费用
共1500元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。
单独"IS022000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。
培训地点
长沙市芙蓉区五一大道湘域中央1栋
证书颁发
学员成功完成本课程并通过考试后，可获得方普管理颁发的IS022000食品安全内审员证书。
