云南过桥米线培训

云南过桥米线培训

一、【大理顶正】云南过桥米线的背景及特点

过桥米线是属于滇菜系的，是属于云南特有的小吃，大理顶正老师介绍，过桥米线主要是汤料和佐料的添加，加上辅料、主食米线，表面覆盖油层，汤汁滚烫，来达到味鲜、汤美，米线的种类有很两大种类，一种是纯手工工艺，大米发酵打磨制作的，米线劲道，清香，另外一种是机器制作，但是存储方便，方便携带。大理顶正老师按照“正宗云南过桥米线”制作技术基础上结合不同地区的口味改酿成大众都能接受的原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣的口味，成为小吃市场上一道靓丽的美食小吃！

大理顶正联系人：邹老师报名热线：181.8727.8467【同号】 打此可享受一切优惠活动

培训地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

二、培训内容

各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等。

三、实操内容

1. 米线的基本知识，米线的选择与存储方法；
2. 鸡肉鲜汤的熬制，红油制作；
3. 鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。

四、培训时间

老师授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右，视个人情况而定。

五、优惠政策

学一送一，学二送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部明码标价，入学签订费用和项目合同！

六、优惠政策

1、免费提供公司商标；
2、提供免费技术升级；

七、培训要求

1、签订培训合同，包教包会；
2、确保每个学员全程都是实践动手学习；
3、确保核心技术配方无保留传授技术；
4、确保学习中途不增加任何杂费；
5、确保学员能够完全掌握核心技术；
6、确保学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、大理顶正餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；