咨询人：杨老师

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早餐王破酥包怎么开酥怎么发面哪里可以学到技术有哪些料的制作

1.将1000克面粉，650克水混合揉搓静置在温暖潮湿的地方发酵

2.将发好的面揉搓成长条 并扯成大小35克的面陀陀

3.用擀面杖将面陀赶开成四方型 并刷猪油

4.加入之前办好的猪肉卷心菜陷10左右

5.冷水上锅蒸10分钟

6.热气腾腾的包子出锅啦

大理顶正餐饮培训属于上海顶正餐饮管理有限公司，是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮连锁企业，以倡导传统与时尚、美味与健康的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化开发研究，目前开发的项目在市场生意火爆。

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学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示操作---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练--师傅现场指导纠正--

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