咨询人：杨老师

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地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

先把面粉准备好,用温水和面,20分钟左右。
2.把葱花洗干净后，切成葱末。
3.面醒好后，用擀成很大的一块，上面铺些油和盐。
4.铺上葱花~~~~~~~~。
5.铺好葱花之后，把面卷起来。
6.再用擀面杖擀成薄饼。
7.油锅少许油，放下去，煎好一面之后再翻过来。
8.出锅咯~！好香呢。在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，将两团面揉成一团面面团静置一个小时醒着去取出面团，擀成一大张面饼上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大……面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨将小坨面擀成面饼，不要太厚平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底

想祥细了解制作方法和配方请咨询小杨老师哦！小吃还是要实际动手操作的哦！只有配方和看视频是学不会的哦！配方的比例、火候都很关键的哦！想开店赚钱，不走弯路，一定要把口味一次学好，避免经济损失。

大理顶正餐饮培训属于上海顶正餐饮管理有限公司，是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮连锁企业，以倡导传统与时尚、美味与健康的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、

西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化开发研究，目前开发的项目在市场生意火爆。

大理顶正小吃培训：一次性收费，原料费，免加盟费，提供住宿，包吃住，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！

老师教学流程：

学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示操作---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练--师傅现场指导纠正--

师傅考核纠正---创业开店方案---利润成本分析---店面选址---相关营业执照---后期指导免费技术更新

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