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包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包、其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、商丘永城、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等。