咨询人：邹老师

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地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“ 先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

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