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芝士本来就是跟炸鸡迷之合拍的食材，这个鸡排的做法也并不复杂，只是把芝士片塞进鸡排里面而已。但当芝士遇热融化时，你咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里融

爆浆鸡排做法：

主料

鸡胸肉2块、生抽少许、料酒少许、姜片3片、黑胡椒适量奶酪片2片、淀粉适量、蛋液1份、面包糠适量。

详细步骤：

1、整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。

2、加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

3、鸡胸肉片中夹入奶酪片。

4、将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。

5、油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆！

6、爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开。

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