四川凉菜卤菜做法大全就到大理顶正

质地适口，味感丰富；香气宜人，润而不腻；易于保管，有益营养。

卤制品种有:卤猪头、猪耳朵、猪蹄、猪大肠、蹄筋、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤牛肉、舌头、肝、凤爪、豆制品等制和处理技术。

选择做卤菜的10条理由

a、投姿小，千元就可做。b、快，开业即有现金流。c、操做简，人人都能学会。d、控制易，不复杂。e、市场大，民以食为天。

f、销售多，吃了还要。g、分险小，摆摊就可做。h、利润稳，容易培养回头客。i、老师好，学到真功夫。j、亲自动手，现场教学。

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