皮蛋瘦肉粥是日常生活中比较常见的一种粥，大家都只知道它对上火很有效，因为皮蛋具有降火的作用，但是其实它还有很多别的功效，譬如：粳米可以预防高血压、糖尿病、便秘等，还能助消化，对于胃病患者效果显著，这么好的粥到底是怎样做的呢?在哪里可以学呢?东莞煌旗是个很不错的选择，在这方面有自己的一番见解，可以给粥搭配更多，更好的药材辅助。
皮蛋瘦肉粥
准备材料：准备瘦肉一两，皮蛋两个，准备葱姜、胡萝卜西，准备半碗的米，米与水的量是1：7。
做法
1、把皮蛋去掉外壳洗干净，然后切成丁，肉放到锅中煮一下，然后拿出来切成丁
2、米淘洗干净，锅中加入水烧开，把米倒入锅大火煮开，转小火煮
3、煮了十五分钟之后，把肉丁下入锅中煮，再煮五分钟
4、米一共煮了二十分钟之后，下入皮蛋煮
5、下皮蛋煮两分钟，加入姜、胡萝卜丁
6、再下入盐、鸡精调好味，加入一点的香油
7、当看到皮蛋瘦肉粥变得稠，如下图就可以加入葱花出锅
这样的味道很不错，早上吃起来特别的养胃，有喜欢的朋友可以试试，特别适合小孩和老人吃。
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