蒸肠粉的做法及配方在哪里有学？在汕头的心目中，有几样街头小食是有无可替 代的地位的，肠粉就是其中一种。当淋着酱油和菜脯的肠粉端上桌，筷子拨开那层白白的、软软的、细腻的皮，露出里面的肉、虾、蛋、菜……，食欲蹭蹭蹭就上来，这么好吃的肠粉当然是上煌旗学啊。
潮汕这种肠粉的做法，也是广式和其他任何形式的肠粉无法比拟的，无论是瘦肉的、牛肉的、鸡肉的，食材的配合都恰到好处、一点不冲突，一点也不抢味。而 关键的，是那层肠粉皮的做法和口感，直接决定了肠粉的质量。在汕头，吃肠粉时经常听到人说“加条肠”，加肉的反而少见。
肠粉一直是大家 爱，所以很多人专程到广东拜师学肠粉做法。由于肠粉做法太过于专业，很多人表示在家根本做不来，所以煌旗小吃培训现在特地把肠粉做法简化到极 致，可以说每个人在家都可以做。当然，肠粉的浆用石磨的味道会更好。
材料
食材:粘米粉，澄粉，玉米淀粉，水，鸡蛋
辅料：酱，生抽，老抽，蒜蓉，盐，
爆好吃肠粉做法
第 一步
肠粉主要的就是粉，建议大家用澄粉，我就晒张图片。
在粉里加水，然后均匀搅拌，确保没有颗粒即可。
第二步
把鸡蛋打碎，均匀搅拌放在一边以便备用。
第三步
在家里选择一个大的平底盘子，以便作为蒸笼使用。在平底盘刷油，把粉浆均匀涂抹在平底盘上，待粉浆成形后把鸡蛋均匀涂抹。如果表皮气泡，说明已经熟了。
第四步
用铲子把肠粉铲起来，卷成长卷就可以食用了，但是加酱更好吃。
其实肠粉做起来还是非常简单的，调汁的话大家可以根据自己口味调。
蒸肠粉的做法及配方，在东莞哪里有学？当然，如果你想专业系统的学习一下肠粉手艺，可以到煌旗小吃培训实地了解，在煌旗能学习到肠粉的技术做法，全部课程内容有专业师傅手把手指导教学，每年都吸引很多人慕名前往学习，有兴趣的朋友可以了解学习一下！
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