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东莞正宗武大郎烧饼的做法技巧去哪里学吗?

276 2017-09-14 09:06:56

学习笔记

 东莞哪里有正宗武大郎烧饼的做法?武大郎烧饼起源于北宋景佑年间,始称“炊饼”,后改称“武大郎烧饼”。经公司技术人员多年潜心研究,数万次的操作实验,终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“武大郎烧饼”!它平衡人体营养所需,采用绿色的营养搭配,它的外形精美、制作方法独特,完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜,令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏,使得顾客众口不再难调!

 东莞煌旗正宗武大郎烧饼学习!武大郎烧饼是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香!随着生活水平的不断提高,人们对健康饮食也越来越重视。光靠好吃和好看已经满足不了现代人的饮食要求,将健康养生的餐饮做的好看又好吃才是重点。武大郎烧饼地道美味一定会烧红全国,烧向世界!

  

东莞正宗武大郎烧饼的做法技巧去哪里学吗?

  煌旗美味武大郎烧饼做法:

 面团:先准备好大的容器,然后放入面粉,再倒入水,然后揉搓成光滑的面团,之后再醒十分钟左右即可

 馅料:

1.将猪肉洗干净后剁成肉馅,然后放入容器里面,再将香菇洗干净后切成碎末

2.然后再用水挤干水分,再将葱洗干净后剁成碎末,然后将生姜去皮清洗干净之后剁成碎末

3.将鸡蛋磕入肉馅当中,然后将橄榄菜洗干净后剁成碎末,再全部放入肉馅里面

4.放入盐,鸡精顺时针搅拌均匀后腌制一会,之后再反复揉搓,如果特别大就分成几份,然后再反复揉搓

 煎饼

5.之后再用擀面杖擀成圆形面皮,放入馅料,再用另一张面皮盖住,之后用手封好边缘

6.最后将锅烧热之后倒入油,然后放入烧饼小火慢慢煎,1面煎成金色后翻另一面继续煎

7.煎至2面金色就可以了,还可以在锅里焖一下再出锅也同样美味。

东莞正宗武大郎烧饼的做法技巧去哪里学吗?

武大郎烧饼技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

3.肉馅的制作;

4.调料的制作;

5.面饼的制作;

6.面饼的烙制;

7.原料采购、存放、保鲜技术;

8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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来源:煌旗小吃培训

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