云吞是广东人爱吃的风味小吃之一，云吞面则是广式面点。这面芳香四溢，滋味鲜香可口，虾仁吃起来口感爆好，再蘸上浙醋，滋味更是棒棒哒，那么接下来就让煌旗小编来教你大家做美味的云吞面吧!
主料:
虾仁150克、猪肉200克、生菜2片、荸荠2个、鸡蛋1个、韭黄10克、馄饨皮1包
食盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、香油几滴、高汤300毫升、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、大红浙醋1大勺
做法：
一、制馅
1、虾仁去虾肠洗净，切小粒;荸荠去皮放入保鲜袋，用刀横拍几下震松成几大块，再切碎，不大过米粒就好;猪肉咚咚剁碎
2、将猪肉碎、虾仁和荸荠碎一起放入容器中，打入一个鸡蛋，放入适当生抽，再放入盐、白糖、鸡粉和料酒，参加生粉和少量香油，拌和均匀
二、包
1、摊开云吞皮，中心放适当馅料;馅料周围涂点水，半数用手黏合;再用虎口揉捏面皮，呈鱼尾款式
2、云吞包好后，放入平面容器时下面沾点粉，并留意距离，不要发作粘连
三、煮
1、锅中放水，烧开后将云吞放入，立即用筷子拌和一下隔离开，仍是不要粘连;再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了
2、再次将水烧开，放入面煮熟
四、调和
1、在小碗中倒入浙醋，做为蘸料
2、煮熟的面盛于大碗中，放入焯烫后的生菜
3、上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可，
看上去是不是很美味呀!如果你想要学做更加美味的云吞的技术，那不妨就到我们煌旗小吃培训这里来学做吧!
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