你有吃过重庆小吃吗？相信很多人都是没有吃过的，现在打着正宗的牌子随意做做的店不在少数，一个连配料都做的不怎样的店怎么敢说是正宗的，对吧，那这个正宗重庆小面的做法又是怎样做的呢？正宗就是煌旗好，更多做法上煌旗准没错。
重庆小面做法
原材料：
碱水面、酱油、盐、味精、花椒面、特制油辣子、姜蒜水、高汤、油酥花生碎、油酥豌豆黄 、榨菜粒、葱花、熟芝麻、时蔬
制作步骤：
打佐料：酱油3g，盐2g，味精2g，花椒面3g，特制油辣子12g、姜蒜水10g，高汤100g，油酥豌豆黄；
重庆小面的正宗做法，教你掌握核心配比，开店不愁生意不火爆！
2.煮时蔬：将季节时蔬煮制合适的时间捞出放入打好佐料的碗中；
3.煮面 ：将新鲜的碱水面（可自制，可市场购买）下入煮沸的锅内煮制20－30秒捞出（中间加些许冷水）；
4.在成本小面的表面撒上油酥花生碎5g、榨菜粒3g，葱花一小撮、熟芝麻0.5缀即可。
煌旗小吃培训在保持重庆小面传统的美味基础上，对小面各种原材料精心研究，潜心配制。对小面有着很深的研究，值得一试。
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