据餐饮业内人士分析，2018年将是餐饮发展的一个大跳跃点，餐饮新品牌大军又将涌现。餐饮竞争的激烈，生意不好已成了大部分餐饮店的常态。在这“群魔乱舞、大浪淘沙”的境况下，“适者生存”仍是行业中铁打的真理。在这考验每位小吃餐饮经营者的耐心与内功的关键时刻，如果扭转局面，应是经营者们必须思考的问题。小吃餐饮经营者们或许可以参考下面煌旗小编说的几种方式！
一、要舍得，不盲目
当店铺生意不好时，很多经营者的反应就是：打折！！但在用这招时一定要慎重。而保价和提价或许是更理想的方式；在提价的同时，推出更好品质的产品，让顾客对店铺刮目相看。没有什么比让顾客感觉到产品满满诚意更重要的。如煌旗旗下的川渠小面，就能做到取大舍小，一能很好的推销产品二做到营销饿同时增大了店里的盈利。
二、不灰心，保持高服务
很多经营者在遇到生意不好时，心理的高台就开始一步一步的瓦解，在经营的时候也力不从心。比如：冬天进门很冷，夏天进门很热，服务员无精神，态度也冰冷，灯光暗淡，桌椅不整齐，桌面也不干净…此时经营者千万不能灰心，更不能敷衍，必须争口气，让店铺保持那股想挣钱的劲。
三、要创新，定期研新品
创新研发是店铺的核心竞争力，如果店铺每月能有二三个自创新产品，对于当下的轻餐饮店来说是非常有竟争力的。经营中一定要记住，要坚持做擅长的产品、升级店铺的招牌产品、顾客熟知的产品，这才是餐饮店的根本。
创新是新时代必备的产物，如煌旗，拥有强大的研发团队，根据市场的升级变化以及消费者的需求，不断的创新研发新品，推动小吃在市场上的发展力及影响力，同时有助于创业者的创业者之路能获得更好的盈利。
四、要节约，严格控成本
在激烈竞争的环境下，控制好成本，也能提升店铺净利润。建立完善的计划、审批、询价、采购体系等，每个月召开成本分析会议，并根据每个产品的成本率，编制成本日报表和成本分析报告书。
五、零成本，病毒式营销
有款被称为舌尖上的“抖音”的神软件，在今年初开始大火，为餐饮小吃品牌提供了极有营销价值的天然土壤。在店铺生意不好时，经营者应多思考：消费者现在需要什么，什么样的店是他们热衷的选择，什么样的营销是能够吸引他们参与的？
六、颠覆式，玩法大创新
原本只是餐饮小吃行业内的竞争，大家竞争的维度主要还是集中在餐饮层面上；但随着消费者升级，也带来了颠覆式的创新大玩法。所行内人士所说：2018年所谓的黑天鹅会飞得更多，不可预测的状况会有更多。比如：在煌旗有强大的研发团队，专业的老师会根据市场需求不断研发新品，以拓充市场的需求及创业者的创业选择。
随着行业的发展，餐饮的定义也自然形成（小吃餐饮：以顾客“五觉体验”为中心的全数据赋能的智慧餐饮）。利用互联网、大数据等技术，赋能线下餐饮行业，也让小吃餐饮行业在线上线下深度融合，并以此见证、践行小吃餐饮理念；并真正的提升顾客体验，提升小吃餐饮行业利润。
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