用鱼做的美食有很多，而石锅鱼在近几年非常受欢迎，深受大家的喜爱。在大街小巷看到的石锅鱼店生意都是很不错。不少朋友想学石锅鱼的做法，那么，做得好吃的石锅鱼是怎样，哪有学做法手艺？
石锅选用天然石材整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，浑圆厚实，足有20斤重。锅中的鱼咕噜噜的欢快的唱着歌，四溢的香气引得人唾液急剧分泌，鲜活美味的鱼让人垂涎三尺，诱人极了，就着升腾的热气~
石锅鱼的汤底很重要，汤底选用26种滋补药材，加入高汤、秘制酱料熬制3小时；使用传统石锅高温加热，石锅保温加熟，鱼肉口感鲜嫩香滑，味道更加醇厚，有美容养颜、滋阴补肾的功效。
石锅鱼是以先炸后浸的方式烹制而成，成品会摆在一个烧热的石锅里以保持高温度，同时石锅底也不易糊，适合持续加热。
鱼肉刚刚熟透，断生，初入口略有韧劲，细嚼却又觉得无比鲜嫩，正正是鱼肉成熟的佳状态，配合锅里微微麻辣的汤料以及洒在表面香脆的芝麻，香料。鲜，香，嫩，麻，辣同时展现舌尖，刺激味蕾，非常美味。
吃完了鱼，石锅中剩下的鲜美汤底也不用担心浪费，你可以再继续点上蔬菜和肉，涮涮蔬菜涮涮肉，也不失为一种美味。一锅两吃，你的挑剔，它都能满足。
做得好吃的石锅鱼是怎样，哪有学做法手艺？以上就是石锅鱼的做法介绍，另外想学石锅鱼的朋友可以到煌旗小吃去了解学习，在煌旗可以学习到石锅鱼制作的全部配方技术，由多年经验的师傅传授手艺配方，制作石锅鱼虽然不复杂，但是想要做得好吃，也是很有技巧的，因此，想学石锅做法的朋友要找准地方。欢迎关注公众号：煌旗创业
