夏天吃什么比较开胃爽口？必须是卤菜、凉拌菜！细心的朋友可以发现，进入夏天，卤菜店的生意都非常好，经常看到卤菜店外排着长长的队伍。那么，夏天那么多人爱吃卤菜，卤菜赚钱吗？
其实夏天学卤菜技术去开店或是摆摊都是挺不错的，非常适合小本创业者，原因有3点。
1、卤菜已成就餐趋势
在我国，大多家庭主妇为了方便省事，喜欢外出卤菜，免得下厨房；随着人们生活水平的提高，一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受，吃点卤菜改善一下口味，是城市居民消费的一种显要趋势。
2、卤菜行业收入可观
卤菜是即可食用的一类菜肴，它的特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们喜爱。卤菜行业有着庞大的市场空间与收入空间，开个卤味店收入很轻松。
3、卤菜创收相对容易
我国目前卤菜业远还未达到成熟标准，商机仍大。任何年龄的人都喜欢吃卤菜，只要有人在吃，市场就能运转。就一个5-10万人口的县级城镇，卤菜的年消费能力大，创收很容易。
爱吃卤菜的人多，需求大，只要选对位置，生意一定不会差，但是前提是你需要掌握好的卤菜制作技术，卤菜看似简单，但其中是有很多配方和技巧的。卤菜的好吃美味离不开卤汁，搭配香料——炒香料——炒糖色——熬卤水——卤制....每一个步骤都是很有讲究的，需要进行专业系统的学习！
想学卤菜技术的朋友可以到煌旗小吃培训全国各大分校去了解学习，在煌旗能学习到正宗地道的卤菜制作技术。由多年经验的师傅手把手传授卤菜的制作配方，自己亲自动手实操，反复练习，直到做出自己满意的口味！欢迎关注公众号：煌旗创业
煌旗热门项目：肠粉培训，包子馒头花卷培训，美味烧烤培训，奶茶培训，萝卜牛杂培训，卤菜培训，麻辣烫培训，北京烤鸭培训，小炒快餐培训，重庆酸辣粉，重庆烤鱼培训，原味汤粉培训，寿司培训，螺蛳粉培训，猪脚饭培训，炒菜培训等等百种特色小吃任你选择学习！
