烤鱼这种食物，浓郁的焦香味配上香辣的汤汁，要么不吃、要么就能让放不下筷子。许多人也想自己开家烤鱼店，但是奈何制作烤鱼技术太难，介绍一种简单易学的烤鱼技术，赶快学起来吧！重庆烤鱼的做法和配料，哪有小吃培训班？跟着煌旗小编来了解下：
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜 先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。
鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。配菜洗净切片或者切丁。鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上。把烤盘再放入烤箱，200度烤20分钟，撒上香菜就好了。欢迎关注微信公众号：煌旗创业
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