五月一到，也就意味着又要进入小龙虾旺季了，俗话说得好：夏天是小龙虾的季节，没吃过小龙虾，这个夏天算白过了！夏天小龙虾到底有多火爆？
近有网络上有爆出，成都某店创造了高日销1000多斤小龙虾的记录。但就目前的趋势而言，小龙虾确实是香饽饽，小龙虾这两年的大热门单品，被称为“国民夜宵”，几乎红遍大江南北，存在于大街小巷中。
过去几年间，小龙虾从籍籍无名，到迅速发展成为风靡全国的“夜宵之.王”。《2018中国小龙虾产业发展报告》预测，目前，中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨。
小龙虾为什么那么受欢迎呢？
1、小龙虾的好吃、口味多。
2、小龙虾的吃法自带社交属性。
有人在知乎上提问，为什么小龙虾这么火？一个被3917人赞同的是：吃小龙虾不能玩手机，有效地提升了社交效率。
3、小龙虾价格平民。
4、外行业的兴起。
小龙虾那么火爆，小龙虾赚钱吗？
随着炎炎夏日的到来，小龙虾这一爆款单品再一次搅动了餐饮行业，越来越多的餐饮人将目光投向了小龙虾身上。据行业内人士指出，小龙虾净利润可达到40-50%左右，进货价30元左右的小龙虾，加工后的售价可达到60-70元/斤，稍微花样多一点还不止这个价位。
外小龙虾的利润则更高，因为不需要门店租金成本，从采购到制作方式都比较简单，很容易复制和批量化生产，可以大大降低成本。而更有指出，小龙虾已经成为餐饮行业可以和火锅、串串香比肩的高利润产品。因此在夏季来临之际，如果想创业的朋友，不妨考虑一下小龙虾这个爆款项目！
想学正宗地道小龙虾制作技术的朋友可以到煌旗小吃培训考察了解，全国共设有30余分校，在煌旗能学习到各种口味的小龙虾烹饪手法，0基础、没经验也没关系，由专业师傅手把手指导教学，自己动手实操练习，学会为止！还提供学前味道试吃哦！满意再报名学习。
