英敏特（ Mintel ）《早餐-中国，2016 》报告预测，中国消费者早餐食品总消费将从 2015 年的 1.334 万亿元人民币增至 2021 年的 1.948 万亿元人民币。到 2021 年，在外食用早餐市场销售额预计将突破8400 亿元人民币，2016-2021年的年均复合增长率达到7.4%。
随着人们对早餐理念的逐渐转变，早餐市场开始走红，许多人看到早点生意这么好，而且利润这么高以后，就想着也做早餐生意，很多创业者把投资创业的眼光指向了早餐行业。2019年做什么早餐红火？煌旗君为你引荐四大特色早餐项目。
小油条
在各式各样的中式早餐中，油条可以说是早餐界的扛把子，油条是我们较为常见的一种早餐，其受欢迎的程度不用多说，每天光顾的早餐摊人群就是解答。每天都是满满当当的人，老板两根油条一杯豆浆打包……如果你们想开早餐店创业，却不知道选什么项目的话，那么“油条＋”会是一个很好的选择！
肠粉
广东传统特色小吃、广东非物质文化遗产、央视舌尖上的中国栏目组点名的美食。要问在广东什么早餐比较受欢迎？当然是肠粉啦，而肠粉中比较受欢迎的就是石磨肠粉了。
“一碟石磨肠粉 每天售出500份”这是深圳宝安日报的一篇报道，大概内容不重要，重要的是，这说明了只要学好正宗的石磨肠粉用心去做，石磨肠粉的市场“钱途无限”。
包子馒头花卷
包子这类面食在我国的受众程度是非常广泛的，而且也是日常早餐。而且随着生活节奏的加快，很多上班族都不愿意过多把时间浪费在早餐上，但早餐又是每天必须的，这个时候包子这类面食就很好的满足这个需求。
除此之外，包子的一利润点也很高，个包子的成本大概在4毛钱左右，其售价基本上都在1.5元左右，特别的地方和地段还可能更高，保底的算一个包子也可以赚6毛。包子店的投资虽小，但是利润方面确实十分可观的。
原味汤粉王
原味汤粉王发于广东普宁，近几年发展非常快，一是价格便宜，其利润空间可以达到50%-60%；二是是营养美食。原味汤粉可采用猪筒骨腿、大骨等材料，加上秘制的配料熬制，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩选择多样。
而且据煌旗各机构的反馈，选择粉面项目的学员非常多，比如五谷鱼粉、重庆小面、原味汤粉、螺蛳粉、热干面等这些项目都是比较多人选择的。如果你想创业但不知道选择什么项目，那不妨可以参考一下。早餐对于消费者来说是刚需，为此永远有市场，关键看你们怎么经营，关注煌旗君，下期为大家解答：早餐店该如何运营。
