每个地区吃鸭子都有不同的做法与吃法，重庆地区有卤鸭，北京地区有烤鸭，广东地区有烧腊。大家都知道，广东的烧腊是出了名的好吃，无论哪个地区的人去广式餐厅亦或是港式餐厅，必点的一道餐一定是烧腊，那么，哪里培训烧腊比较正宗，开烧腊店利润怎么样？下面跟随煌旗小编一起来了解下：
烧腊是一种历史悠久的食物，尤其是广东、香港地区的烧腊，外形美观、色调柔和、味道鲜美。烧腊之所以深受欢迎，而且历久不衰，主要是它的技艺精堪、制作独特。就广东的烤鸭、鹅来讲，以整只原料烧烤而成，成品特点是色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。
烧腊店的成本主要是鸭子，鸭子的价格是不贵的。按每斤活鸭10元计算，近几年物价上涨，鸭子的价格也是涨了的。1只烧鸭可以做到10份烧鸭饭，而一份烧鸭饭一般是到15元1份，而1只烧鹅能做11-12份烧鹅饭，1份能到20元;按照这样看来的话，设一家烧腊店每天可以掉10只鸭，那它的利润有600元以上是很容易的事情;然后将8斤的活鹅除了内脏之类的东西烤出来大约4斤左右，如果按每斤40元计算，那么我们就可以到160元，这样的话减去成本可得不少于80元的毛利。通过数学的比例计算，烧鸭饭毛利率在60%以上，烧鹅饭毛利率在65%以上，像白切鸡、豉油鸡饭、葱油鸡饭、大肠卤肉饭等等皆是如此。
因为烧腊不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。因此，以港式烧腊为主题的快餐店其实是一个很好的小本投资项目，利润较高，而投资成本相对偏低就广东的烤鸭、鹅来讲，以整只原料烧烤而成，成品特点是色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。因为烧腊的经营方式十分灵活，而且原材料是没有季节方面的限制的，鸭子一年四季都是有的，所以店面的经营是比较灵活的，店面的效益是非常可观的。
开烧腊店可根据自身的经济实力来定开大点还是小点，是定点还是流动，在小区附近、菜市场、夜市还是大排档，都要做好投资的准备和长远的经营，还要有经验丰富烧腊师傅，做出几种拿手的烧腊品种，价格比较经济实惠，慢慢打出自己的品牌，烧腊店的生意就会越来越好，吸引很多人排队购。
哪里培训烧腊比较正宗，开烧腊店利润怎么样？烧腊是我们日常吃的东西，虽然是经常吃，但是还是不腻，因为真的非常好吃啊。烧腊的历史非常的久远，从很久以前就有了，尤其是广东、香港地区的烧腊，外形美观、色调柔和、味道鲜美。所以烧腊快餐店的利润是可观的，投资也不大，是一个不错的选择。学做正宗烧腊来煌旗烧腊培训班，煌旗烧腊有着十几年的培训经验，教学经验丰富，其技术专业精湛，学习过程中专业老师手把手教学，学员亲自动手操作，不限学时，包学包会。
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