上海嘉定学凉皮凉拌菜学费多少钱

这个夏天，各种防暑降温的产品高调登场，在美食界，大家有没有发现一种小吃快餐正在称霸街头。没错，它就是凉皮！不管是装修精致的小餐厅门口，还是略显简陋的三轮车前，总是排满了长队。要说在美食界，凉皮可是夏季的“香奈儿”，集万千宠爱于一身。在夏季，除了冷饮，被人们pick较多的食物就属凉皮、凉粉、凉面等这些“凉”字辈儿的了。

小吃创业一直以来都是实现自由创收的好途径，上海学做特色小吃凉皮凉面的地方？食为先果蔬凉皮，面皮吸收了汤汁，咬在嘴里，劲道、绵软、酸辣的口感刚刚好。而且佐料也太香了，吃完一碗不过瘾还把汤水给喝了才罢休。食为先果蔬凉皮吃起来口感很棒，然而资吃货都知道，在凉皮里面加份卤鸭翅、卤鸭腿才是有荤有素的宝藏吃法！

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接下来跟食为先小编一起了解下凉皮制作步骤方法：

1、面粉（这里可以选用高筋面）中加入盐，揉成面团，醒20分钟，把面团揉光滑。

2、揉好的面团里加入清水，开始洗面。

3、用手把面团向里揉搓，不要让面团撒开，每次都要洗到水变成牛奶状，之后把洗出来的淀粉水过滤一下，剩下的加水继续洗，如此反复几次。等水变得很清澈，剩下的就是面筋了。

4、把洗出来的淀粉水盖上保鲜膜沉淀2个小时。

5、面筋里加一点泡打粉揉搓均匀，上锅蒸15分钟。蒸好以后取出切块即可。

6、淀粉水倒去表面的部分，把剩下的淀粉水搅拌均匀。每次用之前都要搅拌均匀，防止淀粉沉底。

7、在不锈钢盘子上刷上一层油，取适量淀粉水，晃动盘子面糊，盖上锅盖蒸3分钟。

8、等凉皮面团表面有大泡时就可以取出了。

9、将凉皮改刀成喜欢的宽度。

10、放上黄瓜丝、香菜和面筋。准备好适量的辣子。

天气是越来越热了，这时候正是吃凉皮的时候，清凉顺口，香辣可口，吃起来特别的满足，还能缓解炎热，提升食欲，每当这时候街头小巷到处都是凉皮的，除了凉皮食为先还有很多街边特色小吃技术可以学，卤菜、萝卜牛杂、麻辣烫、炒粉炒饭、凉拌菜、米线，酸辣粉等等，学小吃，选食为先。

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