东莞鸿之运小吃培训

樟木头惠州猪肚鸡培训 黄江大朗哪里有猪肚

3508 2012-11-30 10:10:20

学习笔记

樟木头惠州猪肚鸡培训 黄江大朗哪里有猪肚鸡学

    猪肚鸡培训,找《食为先》猪肚鸡培训班来学习啊!品质杠杠的!老师教学,因材施教,针对不同学员的掌握程度制定猪肚鸡教学方案,保证让每一个到我们这里学习猪肚煲鸡的学员,都能够学习到完善的猪肚鸡技术。猪肚鸡技术培训,学习猪肚鸡去哪里好呢?
    美味可口的猪肚鸡,不仅美味可口,而且还深受广大消费者的喜爱,猪肚煲鸡是2012年深广二地火爆的投资项目,在东莞食为先猪肚鸡实战开店中心为了满足创业朋友的须要,特骋请多名实体老师提供专业的猪肚鸡开店制作工艺,不收取加盟费,不控制原料。它是一道驱风、养胃、营养、味鲜中  本部培训的猪肚鸡秉承“饮和食德,健康人生的宗旨”,结合现代中医理论,在原胡椒猪肚煲鸡的基础上加上名贵药膳慢炖,是健体强身的饮食佳品,医学认为,鸡汤含丰富的氨基酸和人体必需的矿物质及微量元素,常饮鸡汤能增强体质,提高身体免疫力。胡椒猪肚煲鸡是一道历史悠久的客家菜。它是一道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣,香味浓郁的美味佳肴。胡椒猪肚煲鸡具有行气、活血、暖胃、温保散寒、排酒等攻效。形成了天然、保健、养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。“猪肚鸡”做法讲究,吃法也特别讲究,要分步而食,可谓一步一味,一锅多吃,口味多样,口感层次相当丰富。
     1、广东省东莞市樟木头镇莞樟西路87号(樟木头车站出站往右800米处)
     2、广东省东莞市万江区海宁路11号(东莞汽车总站出口往右300米处)
     3、深圳市龙岗区坂雪岗大道2038号二楼(坂田地铁D出口直走约200米左右)
    食为先的其他项目:早餐粥面肠粉、日本寿司、兰州拉面、四川麻辣烫、快餐小炒、绿豆饼、夜摊烧烤、北方千层饼、煲仔饭笼仔饭炖品、铁板豆腐、印度飞饼、沙县小吃、化州糖水、浏阳蒸菜、隆江猪脚饭、万州烤鱼烤鸡烤猪脚、珍珠奶茶、烤面筋、陕西凉皮、潮汕砂锅粥、奥尔良烤鸡脖等等。
    猪肚鸡,顾名思义,就是用塞满胡椒的生猪肚把生鸡包住,放到特制的汤料中煲熟,吃前再从猪肚中取出熟鸡一起切件后放回原煲汤料中滚热再吃。这一吃法是使生滚吃法的火锅多了一种老火吃法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻、美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变老。
    这里的老板说起猪肚鸡,首先介绍的是胡椒,因为猪肚鸡里重要的配料就是胡椒。据《本草纲目》记载,胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚,加上上等靓扇鸡,精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排的功效。于是,我们今年就能吃到胡椒、猪肚、走地鸡三种都具有药用价值的食材的配搭。
    至于在制作上,据说要选用约两斤重的猪肚,经过精细的加工去除异味,然后将肉质鲜美的走地鸡酿入猪肚中,一起加上胡椒用慢火浸泡半个钟。而在整道菜中,汤底是很重要的,也是秘制的,老板直接掌握着汤底的材料。

 

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来源:东莞鸿之运小吃培训
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