广州市桥学猪肚鸡培训位置

      广州市桥学猪肚鸡培训位置，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。猪肚鸡，又名猪肚鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。猪肚鸡高汤以中药材进行熬制，把腌制好的鸡只，猪肚以及炒香的胡椒相结合，熬制出有浓郁的药材味和胡椒香气的猪肚鸡。

　　猪肚包鸡之所以容易为广东人所接受，其另一原因是这一火锅的汤底食仍是一道极之美味的药膳汤，和其它火锅的营养对比，这道汤有滋补作用，加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材，猪肚包鸡本是一道客家菜，已有多年的历史。

　　实操培训：

　　1、猪肚选料，鸡的选料；

　　2、汤底的熬制；

　　3、猪肚的处理、鸡肉腌制；

　　4、成品出炉。

　　广州市桥学猪肚鸡培训位置，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。猪肚鸡作为一个补汤，很合适冬天喝，汤色乳白，汤中飘着一股淡淡的胡椒味，猪肚洪亮而不韧，鸡肉皮脆肉嫩，白叟、小孩、年轻人都合适饮用。猪肚包鸡之所以容易为广东人所接受。