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主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。具有香、透、洁的特色，食客“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口感肥而不腻。民国以后，大约有20家店铺经营猪头肉，其在选材、加工、用料、火候上都很有讲究。
食客“闻到开胃口，进口即化，一抿下肚”，肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，糯香润滑。尤其是腮帮上那块“核桃肉”，属猪头肉中精华，酥烂润滑，异香馥郁，而且经过长时间焖煮，猪头肉中脂肪含量已降至极低，食之绝无发胖之虞。吃时若是蘸点香醋，定会不由自主生出“人间美味”的感叹。
六合猪头肉以其丰富的口感、独特的味道和传统的制作工艺而闻名，是一道受到当地人和游客喜爱的地方特色美食，学习六合猪头肉技术到食为先小吃培训1人报名可2人学习.学费地址速看!食为先16年餐饮培训经验.收费透明公开.免材料费!立马预约!
