西 餐 培 训 班
适用对象： 兴趣爱好、想从事本行业工作、想自己开店、出国就业创业的人群。
教学模式： 五星级酒店全程授课，教师专业技术精湛，有丰富的培训经验。
教学模式新颖独特，理论与实践结合，以实操教学为主，学员亲自动手，教师指导。
课程内容：
西餐理论：西餐含义、西餐来历、西餐在我国的发展和前景、世界各国西餐特色、西餐刀法和烹调方法、西餐礼仪、开店指导
冷菜酱汁：千岛汁、白汁、凯撒汁、法汁、油醋汁、芥末汁
沙拉系列：凯撒沙拉、花园沙拉、土豆沙拉、德式土豆沙拉、牛肉沙拉、水果沙拉、田园沙拉、 美人鱼沙拉
汤类系列：玉米奶油汤、奶油蘑菇汤、法式圆葱汤、、罗宋汤、
煎类系列：煎牛排、黑椒牛排、煎鸡排、煎羊排
炸类系列；炸鱼条、炸薯条、脆皮炸蛋、炸鸡腿、香辣鸡块、香酥鸡块、
烤类系列：烤牛柳、烤猪梅肉
烩类系列：红酒烩牛肉、番茄烩羊肉
炒类系列：意大利面（肉酱）、意大利通心粉、奶油宽面、番茄味通心面、咖喱味通心面
三明治系列：公司三明治、鸡蛋西红柿三明治、金抢鱼三明治、扒蔬菜三明治
汉堡系列：牛肉汉堡、烤鸡胸蜂蜜汉堡、火腿鸡蛋培根汉堡
东南亚菜系列：云吞面、海南鸡饭、印尼炒饭、扬州炒饭
比萨系列：蔬菜比萨、海鲜比萨、火腿比萨、
咖喱系列：牛肉咖喱、海鲜咖喱、鸡肉咖喱等
粥类系列：皮蛋瘦肉粥、广式鸡丝粥、滑蛋肉粥、
热狗系列： 欧式热狗、美式热狗、中式热狗
简 餐 班
课程内容：
汉 堡 类：鸡肉汉堡（鸡蛋汉堡、蔬菜汉堡）、芝士汉堡、鸡排汉堡
沙拉系列：水果沙拉、主厨沙拉、凯撒沙拉
三明治系列：鸡肉三明治、鸡蛋三明治、火腿三明治。
面类系列：榨菜肉丝面（海鲜面）、咖喱味通心粉、意大利肉酱面等。
肉 类：炸鸡腿、炸鸡排、煎牛肉、鸡排套餐（鱼排套餐、猪排套餐）
汤 类：法式洋葱汤、牛奶蘑菇汤
学期：3次
