品酒师是做什么的？
品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。中国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。
⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价；⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议；⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定；⑷对酒的组合和调味方案进行评价；⑸对酒产品的感官质量进行监控；⑹选择合理的酿酒工艺技术；⑺对新产品的感官质量进行鉴定。
如何报考品酒师证书
准备材料：
职业资格鉴定报名回执表一张，蓝底2寸免冠彩照、单位开的工作年限证明、学历证复印件、身份证复印件。将上述资料扫描发送至职业资格技能培训中心。
品酒师申报条件
1、初级品酒师，以下条件具备一项即可。
1、连续从事本职业工作5年以上。
2、具有以技能为培养目标的技工学校、技 师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。
3、具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。
4、有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
5、具有其他专业大学专科及以上学历证书，经初级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
品酒师鉴定方式：
分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。中级品酒师和品酒师还须进行综合评审。
