西式面点师是指运用西方传统的和现代的操作技术、成型技巧及成熟方法，对各种面点的主料和辅料进行加工，制成西式风味面食、糕点的人员。西式面点师职业特点是：专业技能突出，对实际操作能力要求较高。随着我国市场经济的快速发展，人们生活水平的飞速发展，对于饮食的品位和要求也日益增高。相信在未来的几年里，西式面点师的职业会有长足的发展和广阔的前景。
西式面点师基本工作内容
1、选择原、辅料，调制面团；
2、运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧，加工制作坯皮；
3、运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；
4、制作艺术造型点心。
西式面点师报考条件
初级西式面点师
1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、在本职业连续见习工作2年以上。
3、本职业学徒期满。
中级西式面点师
1、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3、取得经劳动和社会保 障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
高级西式面点师
1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
3、取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
4、取得高级技工学校或经劳动和社会保 障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
