我国的生活水平越来越高了，人们对饮食的要求也越来越高了，也因此，西式烹调师的市场需求也越来越大。西式烹调师的基本要求是什么？
西式烹调师证书考了有什么用
我国的生活水平越来越高了，人们对饮食的要求也越来越高了，也因此，西式烹调师的市场需求也越来越大。西餐在世界烹饪行业中是一个不可缺少的元素，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。对于想要进军西餐行业，梦想成为西式烹调师的同学就需要考一本上岗证书。
西式烹调师的基本要求
1、对原料进行选择和初加工2、根据配置、配色、配形、配味、配器的原则，采用相应的配菜方法，运用切、片、斩等刀法，配制半成品;3、制红、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各种调味汁4、运用蒸、烤、炸、炒、焖、煨、烩等烹调基本技法和腌、渍、泡、拌、凝等制作方法，烹制热莱、西餐、冷菜5、拼捏造型6、根据顾客要求编制菜单。
西式烹调师证书国家认可吗
西式烹调师证是国家认可的，全国通用的，含金量的高低第一在于证书的难得性。因为难得，对应试者的素质要求也会高，证书在通过 率上面人数也会有所限制，正所谓“物以稀为贵”。西式烹调师是指运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。
