学做小吃创业是一个有潜力的选择，但也需要考虑一些因素来确定其是否靠谱。
1. 市场需求：首先要了解所在地区对小吃的需求和消费趋势。如果当地市场对小吃有较高的需求，并且有足够的消费人群，那么创业的前景可能较好。
2. 竞争情况：考虑所在地区的小吃市场竞争情况。如果竞争激烈，可能需要有独特的菜品或特色来吸引顾客。同时，也要考虑自己的竞争优势，例如独特的口味、优质的原材料或服务等。
3. 成本控制：小吃创业需要考虑成本控制，包括原材料、设备、租金和人员成本等。要确保能够控制成本并保持盈利能力。
4. 管理能力：创业需要具备良好的管理能力，包括供应链管理、人员管理、卫生安全等。要能够有效地组织和管理运营，确保顾客满意度和业务的持续发展。
5. 创新和差异化：在竞争激烈的市场中，创新和差异化是吸引顾客的关键。要有独特的菜品或品牌特色，以区别于竞争对手。
6. 风险和投资：创业涉及风险和投资，需要有足够的资金储备和风险意识。要进行充分的市场调研和商业计划，评估风险和投资回报。
综上所述，学做小吃创业是有潜力的，但也需要考虑市场需求、竞争情况、成本控制、管理能力、创新和差异化以及风险和投资等因素。如果你对小吃有热情，并且具备相关的能力和资源，那么学做小吃创业是一种有可能获得成功的选择。
