中级(具备以下条件之一者)1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。2)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
中级中式烹调师的申请过程
1.找正规的培训机构或授权单位咨询，了解具体的申请要求和程序。
2.确认是否符合报名条件，并准备所需报名材料，包括身份证扫描件、学历证明、2寸蓝色背景照片(60岁以上需提供健康证明，最高不超过65岁，不分性别)。
3.全国工商联人员交流服务中心提交申请，根据实际情况，由工商联安排具体考试时间。
4.考生按指定时间参加考试，考试合格后，颁发中级中式烹调师证书(认证周期约60-75天)。
中级中式烹调师的考试内容
考试分为理论知识考试和实践考试两部分。
理论知识测试:测试考生对烹饪相关知识的掌握程度，包括中国烹饪技术、烹饪原料加工、烹饪辅助技能、职业道德、食品安全知识等。
实践测试:现场演示，评估考生的实践技能，包括切、拌、煮、镀等技能。
中级中式烹调师的工作内容
①新鲜原料的初级加工；
②常用干货的水毛、环卫清洗和家电清洗；
③一般畜禽原料的分割提取，原料基本形状的加工，如切、片、方、条、段等；
④准备简单的菜肴;
⑤摆放简单的凉菜;
⑥烹饪一般菜肴;
⑦煮简单的汤菜
中级中式烹调师的发展前景
随着全球对中国文化和饮食文化的兴趣和认识的增加，国际市场对中国食品的需求也在不断增长。因此，中式烹调师的职业生涯仍然很有前途。与此同时，随着人们对健康饮食需求的不断增加，人们对健康、营养、美味的中式菜肴的需求也在逐渐增加。未来，中国厨师将有机会在传统和现代创新菜肴领域得到更广泛的应用和发挥。同时，随着社会经济的发展和消费能力的提高，中式烹调师的就业将不断扩大，具有职业发展前景。根据目前的市场调研情况来看，中式烹饪师的发展前景还是非常广阔的。中式烹饪通过延续中国传统烹饪，创新和与时俱进，进入了一个新的发展阶段。
