西式面点师需要对面点学有深刻的理解。可以学到面团的制作、酵母的使用、发酵过程等基本的面点学知识。掌握不同种类的面点配方和制作方法是成为一名出色面点师的基础。这也包括对不同类型面点的口感、质地和颜色的认知，以便能够根据需要调整配方和工艺。
西式面点师需要掌握的知识
西式面点师需掌握职业道德基本知识、职业守则，西式面点概述、原料知识、食品安全与营养知识、常用专业词汇(中英文)、安全生产知识、相关法律、法规知识以及等基础知识。
同时，职业技能等级越高，其对应的技能要求、相关知识要求也依次递进(高级别涵盖低级别的要求)，需依次掌握混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作、泡芙制作、巧克力造型制作，糖艺制作、厨房管理，装饰蛋糕制作，艺术造型面包制作，创意甜品制作，技术创新与培训等技能与相关知识。
西式面点师的就业前景
西式面点师的就业方向主要是在西式面点、糕点、餐饮等相关行业。目前，西式面点在国内市场上的消费趋势逐渐上升，市场需求量也在逐年增长，因此西式面点师的就业前景相对较好。此外，随着人们对美食的追求和对生活品质的提高，西式面点行业也呈现出多元化、个性化、特色化的趋势，需要有更多的专业技能和创新能力。因此，具备丰富经验和技术的西式面点师将更加受到市场青睐。
西式面点师的适考人群
1、相关专业/职业人群。
2、相关职业的打工人，可以提升自己，为现在的工作增值。
3、想转行西式烹饪行业的人群。
4、作为新兴职业，在一二线城市职业需求大，且工作相对轻松、薪资较高，非常适合转行。
5、想找一份合适副业的人群;
6、拥有自己本职工作，但还想找一份副业增加收入，可以利用空闲时间增加额外的收入。
7、对西式烹饪知识感兴趣的人群。
