国际食品安全管理师证怎么考
【国际食品安全管理师证怎么考】国际食品安全管理师证书是一种职业技能等级证书，对成年人开放，因此国际食品安全管理师证书的最低申请人必须年满18岁。向培训机构提交身份证、学历证明和工作经历，办理注册手续。
食品安全管理的职业特点
食品安全的复杂性主要体现在食品经营主体数量多、食品种类多、危害食品安全的因素多、食品安全监管部门多。
涉及多主体、多类别、多环节、多部门，将给食品安全监管带来巨大挑战。
食品安全的特殊性在于，与普通的传染病不同，它会随着经济的发展和生活水平的提高而得到有效的控制。相反，随着食品生产的机械化和集中化，化学品和新技术的广泛使用，检测方法和技术的发展，以及消费者健康意识的提高，新的食品安全问题将不断涌现。
食品安全管理的重要原则
食品安全管理必须发展成为一种透明的行为。消费者对食品供应质量和安全的信心是建立在食品控制操作和行动的有效性和完整性的基础上的。
食物链中的所有利益相关者都应该被允许提出积极的建议，管理层应该解释决策的依据。因此，决策过程中的透明度原则是重要的。这将鼓励所有相关方之间的合作，并提高食品安全管理体系的接受度。食品安全主管部门应当控制向公众提供哪些与食品安全有关的信息。
食品安全管理的事故处理
一旦发生食品安全事故，应立即采取措施防止事故扩大。
发现经营的食品为不安全食品的，应当立即停止经营，并以公告或者通知的方式通知消费者停止食用和有关供应商停止生产经营。
发现存在潜在的食品安全事故风险，并发生食品安全事故的，应当按照规定报告。
食品安全管理的常见项目
1. 微生物污染:
微生物污染是影响食品安全的主要问题之一。大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等病原体可通过受污染的水、土壤或处理人员传播到食物中，并引起食源性疾病。例如，2011年德国爆发的肠出血性大肠杆菌(EHEC)导致53人死亡，数千人患病。
2. 化学污染:
化学污染包括农药残留、重金属污染和过量使用食品添加剂。长期摄入含有有害化学物质的食物会导致慢性中毒甚至癌症。例如，2011年中国发生的瘦肉精事件中，非法使用瘦肉精导致消费者误食后出现中毒症状。
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