中式面点师前景怎么样
【中式面点师前景怎么样】中式面点，作为我国独特的传统食品，逐渐引起了全世界的关注和喜爱。因此，对中式面点师的需求正在增加。糕点师的工资也很高。一般来说，中式面点师的工资水平会随着经验的积累而逐渐提高。中式面点师的薪酬与技能水平和工作经验密切相关。
中式面点的辅助原料
生物膨松剂
压榨新鲜酵母(多为专业人士使用);
活性干酵母是一种颗粒状的干酵母，通过去除新鲜酵母中的水分而制成(通常对初学者来说更方便)。
化学膨松剂
小苏打、碳酸氢钠;
泡打粉又称泡打粉、泡打粉，是一种复合膨松剂。
中式面点的搓皮流程
1. 筛面粉、发酵粉、面粉混合物;
2. 开面基本技术——手从内到外抓起刮板，在面粉中变成一个中空的插座状;
3. 根据制造要求，依次放置材料;
4. 埋粉——手抓刮刀，一手将面粉由内而外打成糊状;
5. 揉至纯光滑有筋韧性，采用折叠法完成;
中式面点的报名资料
1、我一寸白底色照片两张;
2、近期正面无头一寸白底彩色身份证电子照，照片像素：295(宽)×413(高)【拍照要求：不穿白色大褂或白衬衫】;
3、身份证复印件(正反面A4纸原件复印件);
4、初中及以上毕业证复印件(或毕业证办在户口簿上注明“初中”);
5、诚信保证;
6. 工作年限的书面承诺。
中式面点的技术特点
1、选材精细，品种多样。由于我国幅员辽阔，特产丰富，为中式糕点的制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，天气条件不同，人们的生活也大不相同，所以决定了中式糕点的选择品类丰富。
2. 注意馅料和味道。填料的质量对产品的色、香、味、形、质都有很大的影响。不同的原料，不同的地域，不同的口味，都是馅料选择的方向。
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