次课:烘焙基础课(工具)、烘焙基础课(材料)商业版/家庭版海绵蛋糕(原味海绵蛋糕胚.巧克力海绵蛋糕还、红丝绒蛋糕胚等)

第2次课:覆盆子慕斯、芒果慕斯、草莓慕斯、水蜜桃慕斯、榴连慕斯，私房动物淡奶油红丝绒蛋糕、德式黑森林蛋糕

第3次课∶裱花嘴的运用与练习:塔状/贝壳/花篮/连体玫瑰/圣安娜装饰花纹系列

第4次课:经典奶油泡笑、酥皮泡笑、摩卡泡笑。天鹅泡笑．巴黎布列斯特车轮泡芙葡式蛋挞(原味/蓝莓味)法式焦糖烤布蕾

第5次课:崇尚原创戚风生H蛋糕胚，芒果瑞士蛋糕卷，红丝绒草莓蛋糕卷，肉松蛋糕卷，梦龙脆皮蛋糕卷、水果杯子蛋糕系列

第6次课:推推乐蛋糕、北海道戚风、卡上达酱、肉松小贝，甜品台的摆放技巧

第7次课:面包系列(面团记料制醒发烘烤):日式红豆面包、蔓越雄餐包培根、而包卷，香肠热狗包、芝士奶黄面包、方块土司

第8次课:菠萝面包、毛毛山面包、肉松面包、美式经典汉堡包，椰蓉果酱挤挤包第9次课:岩烧乳酪、奶酪包、现烤三明治，招牌重芝士系列(大理石芝士，蓝莓芝士、巧克力芝士)

0次课:雪媚娘、手工牛轧糖雪花酥，纯手工酸奶

1次课: DIY手工饼下、半熟流心芝士挞、宫廷桃怀，麻薯包

2次课:千层蛋糕系列:原味/抹茶/红丝绒/巧克力/摩卡等，网红毛巾卷

3次课;黄汕饼干系列(蔓越莓饼干、花纹曲奇、香葱饼干、肉松饼F)，马芬重油杯子蛋糕,甜甜圈蛋糕、棒棒糖蛋糕

4次课:美式巧克力布朗尼杯子蛋糕，各类巧克力插件的制作与上色(人鱼系列)意式布丁系列:荔枝/芒果/覆盆子等口味，私房手工奶茶

5次课:蛋黄酥，广式莲蓉蛋黄月饼菊花酥樱花酥6次课:抹茶酥、红丝绒酥、老婆饼、苏式月饼系列7次课:生日蛋糕制作流程及抹面练习

8次课:奶油蛋糕抹面技巧;蛋糕淋面，直角抹面,螺旋纹抹面，树桩抹面自然系抹面，拉边装饰，炫彩抹面等技巧练习

9次课每位学员完成一款水果蛋糕的制作(调色技巧,水果摆放)第20次课每位学员独立练习完成一款加高生日蛋糕制作